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en utilisant le tranchant de la lame
De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami
vous offre une coupe d'une précision incomparable et des performances durables
rotary cutting
Type de Couteau : Yanagiba
Kiritsuke SG-2 Nickel en Vagues Damas Noir Manche Occidental en Ébène 240mm Materiau:SG-2 en utilisant le tranchant deLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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