Denis Chaput Mésogée Brut Sale 20% der Coeur de Cuvée

20% der Coeur de Cuvée wurde für 6 Monate im Demi-Muid (600 l-Fass) ausgebaut

Cuvée: aus 80% Syrah

für 7 Monate im Barrique (225 l

Terroir: Champignol-lez-Mondeville –Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay)

Chemin de La Croix des Marchands

Denis Chaput Mésogée Brut Sale 20% der Coeur de CuvéeCuve aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay aus den berragenden Jahrgngen 2018 (50%) und 2019 (50%). Terroir: Arrentires Ton Kalkstein auf Kimmeridgium. Alter der Reben: 30 Jahre, Malo, keine Schnung, fr 3,5+ Jahre auf der Hefe, Dosage: 8 g l. Gault & Millau 2023: 91 100 Mesoge ist der Name des prhistorischen Meeres, das das heutige Terroir von Arrentires im Sden des Departements Aube bedeckte. Diese Cuve besteht zu 70% aus Pinot Noir und zu 30% aus