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40 % Merlot
le botrytis se développe comme nulle part ailleurs et offre des Sauternes absolument merveilleux
notamment à Butteaux
Matarocchio est né du désir de créer à Guado al Tasso un vin qui était l'expression maximale d'un seul cépage et d'une seule parcelle de vignoble
Il gère également ses vignobles et ses caves différemment des autres producteurs de Bourgogne
Saint-Émilion Grand Cru - Château Pavie-Decesse 1998 BULLES 40 % MerlotLe domaine Dans l'ombre porte de son glorieux an qu'il domine nanmoins de toute sa hauteur, situ sur le plateau calcaire de Saint Emilion, le Chteau Pavie Decesse, achet par Grard Perse en 1997, un an avant le Chteau Pavie, est l'un de ces "happy few" qui appartiennent au peloton de tte des Grands Crus Class de Saint Emilion. Proprit de Grard Perse depuis 1997, le prestigieux Chteau Pavie est un Premier Grand Cru class A de Saint Emilion depuis 2012
