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behält aber die verspielte Leichtigkeit
einem cremigen Risotto oder einem milden Kaese
weiße Blüten und ein Hauch Salz
die je nach Inszenierung auch dramatisch wirken kann
Glänzend zu in Algen gereiftem Doraden-Sashimi
Familia Nin Ortiz Planetes Blanc 2022 felix-callejo behält aber die verspielte LeichtigkeitWeier Cariena aus dem Priorat das allein ist schon eine Seltenheit. Ester Nin baut diese fast vergessene Rebsorte auf alten Schieferbden an und beweist, dass der Priorat mehr kann als nur kraftvolle Rotweine. Der Planetes Blanc ist einer jener Weine, bei denen das Terroir lauter spricht als die Rebsorte. Spontan vergoren und in Ton ausgebaut, zeigt sich der 2022er mit einer faszinierenden Spannung zwischen Frucht und Mineralitt: Weier Pfirsich,
