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avec son manche en urushi sumi de 210 mm
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Sa lame courbée vous aide à appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
Origine : Kyoto
ce couteau relèvera tous les défis de désossage avec précision et maîtrise
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 240mm ZDP-189 avec son manche en urushiLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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