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Un profil un peu atypique pour un Rioja
Un fromage de chèvre semi-affiné en cave (entre 1 et 2 mois)
Les cochons sont nourris au blé et à l’orge
des notes acidulées (pamplemousse) et minérale
70% Tinto Fino
Coeur de jambon serrano "Aragon" désossé 22 mois De la mer Un profil un peu atypiqueUn trs beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel. Les jambons sont affins Cedrillas, au nord de Teruel 1400 mtres d'altitude. C'est une zone qui grce aux importantes variations de tempratures et au climat sec possde de superbes conditions d'affinage. C'est un jambon puissant en gout, avec une belle texture bien affine, typique d'un jambon serrano. Un trs bon rapport qualit prix. A dguster avec des amis autour d'un belle
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