Braida Bricco dell'Uccellone Tavignano Als de druiven hun rijpheid

Als de druiven hun rijpheid hebben bereikt worden ze met de hand binnen gehaald

Vandaag de dag zijn de wijnen van Enate bekend over de gehele wereld en hebben ze menig prijs in ontvangst mogen nemen

ten zuidoosten van het kuststadje Pescara aan de Adriatische zee

De jonge port rijpt op grote vaten

De White Port is ook de perfecte aanvulling op kaas

Braida Bricco dell'Uccellone Tavignano Als de druiven hun rijpheidDeze Bricco dell'Uccellone is het paradepaardje van wijnhuis Braida, en daar is niets van gelogen. Een wijn uit een sprookjes boekje en dat van de Barbera koning van Piemonte. Want zo wordt hij genoemd. Deze bijnaam heeft hij te danken aan de werkwijze die Giacomo Bologna creerde in de jaren tachtig. Hij gaf de voorkeur aan een nieuwe manier van wijn maken en veranderde de handmatige selectie, temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op nieuw