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Là-bas « l’Étoile » 2020 - Nicolas Jacob ou presque
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Là-bas « l’Étoile » 2020 - Nicolas Jacob ou presque

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Description

ou presque

tanins fins

cela lui donne un boisé soutenu allégé par un fruité frais

puis la vinification se fait par macération carbonique sans intrants

Galets roulés

Là-bas « l’Étoile » 2020 - Nicolas Jacob ou presqueVigne plante en 1983 sur marnes du lias ltoile. Les sols sont travaills et ou fauchs. Les joues fermentent grce aux levures indignes en demi muids. levage sur lies pendant 22 mois.

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