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Matériau : Nishijin-ori (Koi)
Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie
Type de couteau : Petty
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Leur lame possède une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki
Nakiri Blue Steel #2 Inox Tsuchime Manche Occidental Noir 170mm Manche:Occidental Matériau : Nishijin-ori (Koi)Principalement utilis pour les lgumes, ce couteau lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est lun des plus faciles manier. Sa lame fine, large et lgre en fait un outil idal pour dcouper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles. Il est galement parfaitement adapt pour plucher, raliser des dcoupes en rotation, des tranches fines et des garnitures dlicates. Un choix incontournable pour une prcision optimale dans la cuisine
US$ 79.90
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