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Foam Vulkan Somló PetNat 2025 Meinklang – ungarische Naturperle aus alten Vulkanböden
Der Habla la Tierra zeigt sich in einem Kirsch- bis Granatrot mit mittlerer Dichte im Glas
bevor er gefüllt wird und nach weiteren 8 Monaten Flaschenreife auf den Markt kommt
im Boden vergrabenen georgischen Amphore vergoren und ausgebaut
aber phänologisch reife Pinot-Trauben zu lesen
Ca la Bionda VIGNETTI DI RAVAZZOL Amarone Classico DOCG 2018 vinaturel Foam Vulkan Somló PetNat 2025Der Vigneti di Ravazzol Amarone Classico della Valpolicella 2018 von Ca la Bionda besteht zu 70 % aus Corvina, 20 % Corvinone und wird durch einen Hauch Rondinella und Molinara abgerundet. Die Trauben aus Ravazzol stammen aus alten Lagen und werden unter extremer Ertragsreduktion schonend auf Strohmatten ausgebreitet, wo sie von der Lese im Oktober bis in den Februar trocknen. Hier verlieren sie ungefhr 40 % ihres Gewichtes und konzentrieren Zucker
