Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO bruno-clavelier Nachhaltigkeit und Innovation

Nachhaltigkeit und Innovation

kräuterigen Noten und einer feinen schiefrigen Mineralität

Pinot Noir und Pinot Meunier in der Montagne de Reims)

keine Eile beim Ausbau

demeter-zertifiziert nach respekt-BIODYN-Richtlinien

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO bruno-clavelier Nachhaltigkeit und InnovationAltitude der Name ist Programm: Boris Champys Hautes Ctes Rotwein kommt aus Hhenlagen oberhalb der klassischen Cte de Beaune, wo die Temperaturen khler und die Reifung langsamer verluft als in den Village Lagen im Tal. Das ist kein Einstiegs Burgunder im herablassenden Sinne, sondern ein Pinot Noir, der seine Herkunft aus der Hhe als Stilmerkmal trgt. Die Reben stehen auf kalk und mergeldominierten Bden, biodynamisch bewirtschaftet nach Demeter